6 порций
Время приготовления: 1 час
Рецепт: фаршированные куриные ножки
/nginx/o/2022/09/29/14865077t1hb8b7.png)
21 мая 2013, 14:57
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты:
6 куриных ножек
100 г куриной печени
60 г белого хлеба
1-2 луковицы
2 ст.л. сливочного масла
по 2 ч.л. сметаны и майонеза
мускатный орех
специи
соль
Приготовление:
1. Куриные ножки вымыть, обсушить, снять кожицу и перерубить косточки так, чтобы конец косточки остался вместе с кожей.
2. Мякоть освободить от кости и пропустить через мясорубку вместе с размоченной в молоке и отжатой булкой.
3. Куриную печень обжарить, мелко нарезать.
4. Обжарить лук и смешать с печенью, добавить в куриный фарш, приправить мускатным орехом, специями, посолить, все тщательно перемешать.
5. Кожицу заполнить приготовленным фаршем, края зашить белой ниткой или сколоть деревянной зубочисткой.
6. Смазать ножки сметаной с майонезом, уложить на противень, смазанный сливочным маслом, прибавить 2-3 ст.л. воды и поставить в духовку. Запекать до образования румяной корочки.
Подавать с тушеной морковью, зеленым горошком.