Что включить в рацион, чтобы отодвинуть старость

Овощной салат, непременным составляющим которого является свекла, незаменимое блюдо в любое время года. Фото: Лийна Каррон

Как нужно питаться, чтобы дольше оставаться молодой и здоровой. Чтобы замедлить процесс старения организма, следует изменить свой рацион.

В первую очередь следует ввести в свое меню растительную и молочную пищу, которая включает бобовые, молочнокислые продукты, крупы, фрукты, овощи. Каждый день в твоем меню должны быть непременно чеснок и лук. В этих овощах обнаружены компоненты, обладающие мощным гиполипидемическим и гипохолестериновым действием, а также вещества, которые тормозят развитие опухоли. Данное свойство присуще каротиноидам, которых немало в овощах желтой окраски (например, в моркови), пишет ivona.bigmir.net.

Кроме этого следует постараться ограничить в рационе мясо и чаще заменять его рыбой, которая содержит эйкозапентаеновую кислоту в большом количестве (эта кислота снижает свертываемость крови).

Помимо этого специалисты рекомендуют включать в свое меню продукты, содержащие пищевые вещества, задерживающие старение. Наиболее изученными из них считаются антиоксиданты. К этим веществам можно отнести:

аминокислоты (цистин, метионин, глутаминовую кислоту);
минеральные вещества (цинк, магний, железо, медь);
витамины (витамины группы В, аскорбиновую, никотиновую кислоты, витамины К, А, Р, Е, провитамин А — каротин).

К данной группе бесценных для здоровья веществ относят также содержащиеся в растительных продуктах растительные стероиды, биофлавоноиды, бетанидин (красящее вещество свеклы).
Таких веществ много:

в свекле;
крапиве;
надземной части пряных ароматических растений - розмарине, кинзе, эстрагоне, шалфее, и других.

Антиоксидантами богаты яблоки, чай, виноград, молочнокислые и другие продукты. Не лишним будет знать, что в настоящее время антиоксиданты рассматривают специалисты и в качестве веществ, которые предупреждают отрицательные последствия стрессов.