«...Если, конечно, достоит у вас до зимы этот салатик - уж больно красиво и аппетитно он выглядит!».
- свекла - 600 г,
- кабачок - 600 г,
- лук - 1 шт.,
- чеснок - 1-2 зубчика,
- вода - 250 мл,
- уксус 9% - 40 мл,
- сахар - 25 г,
- соль - 1/2 ч. л.,
- перец горошком - 4 шт.
1. Свеклу отварите 30 минут. Остудите и натрите на терке.
2. Кабачок натрите на терке.
3. Лук порежьте полукольцами ошпарьте кипятком, чеснок нарежьте на слайсы или мелко порубите.
4. Все смешайте, уложите в стерилизованную банку.
5. Приготовьте маринад. Для этого доведите до кипения смесь из воды, уксуса, соли, сахара и перца.
6. Залейте салат маринадом и закатайте банки.
Из предложенного количества ингредиентов получается ровно 1 литровая банка салата. Для уверенного хранения до зимы стерилизуйте заготовки.
Процесс приготовления во всех подробностях смотрите на видео!