Какие продукты включить в рацион весной

Петрушка содержит каротин и витамины группы В. Смягчает аллергию и стимулирует обмен веществ. Фото: Михкель Марипуу

Сложно найти человека, который не жаловался бы в это время года на авитаминоз, вялость и сонливость. Но вернуть бодрость гораздо легче, чем кажется. Достаточно лишь разнообразить свой рацион.

«Пища влияет на настроение и, следовательно, отражается на общем ощущении счастья. Все продукты питания воздействуют на кишечную флору, на выработку гормонов и химический состав крови. Что в свою очередь определяет эмоциональное и физическое состояние человека», — уверена Надя Андреева, велнесс-коуч и автор книги «Счастливый животик». Вот список продуктов, которые сделают вас более бодрыми и оптимистичными.

1. Тыквенные семечки

Семена тыквы содержат рекордное количество цинка, кальция, калия, магния и витаминов B, C и E. Также они богаты аминокислотами и жирными кислотами омега-3, жизненно важными для обновления клеток. Возьмите за привычку ежедневно съедать горсть тыквенных семечек. Довольно скоро вы заметите: улучшилось не только настроение, но и состояние кожи.

2. Петрушка

«В следующий раз, когда блюдо на вашей тарелке будет украшено веточкой петрушки, съешьте ее, — рекомендует Надя Андреева. — Эта зелень замедляет старение и еще участвует в процессе дезинфекции организма: очищает кровь и печень. Петрушка содержит витамины A и C, антиоксидантные флавоноиды, защищающие наши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Кроме того, петрушка облегчает процесс пищеварения».

3. Морковь

Салаты из тертой сырой моркови или просто морковь, порезанная соломкой, — еще один вариант полезнейшего весеннего перекуса. Главное, не забывать, что витамин А из оранжевого овоща усваивается только в сочетании с жирами. Именно поэтому врач-диетолог Марина Студеникина советует употреблять его вместе с маслом. «Морковь — источник b-каротина, который в сочетании с растительным маслом преобразуется в витамин А, — объясняет эксперт. — Лучше всего использовать конопляное масло или масло грецкого ореха — источник омега-3. Витамин А укрепляет иммунитет, улучшает восстановление слизистой оболочки, помогает коже избавиться от сухости, нормализует зрение».

4. Mед

Сладкий вкус в аюрведе ассоциируется с добротой, любовью и радостью. Так как сахар негативно действует на наш организм, его можно заменить медом, который богат микроэлементами и не вызывает всплесков в выработке инсулина. Согласно аюрведе, мед обладает согревающим свойством, поддерживает здоровый метаболизм и быстро проникает в ткани. Так что, если пить травяной чай в прикуску с медом, он усилит их целебное воздействие. «Помните, что нагревать мед не рекомендуется. Иначе он превратится в сахарный сироп», — предостерегает Надя Андреева.

5. Кефир с отрубями

Слышали, что отруби полезны, но не знаете, как включить их в повседневное меню? Ешьте их вместе с кефиром: так они помогут очистить организм от шлаков, дадут чувство сытости, что очень важно, если вы ограничили калорийность рациона, но хотите похудеть без чувства голода.

«Желательно выбирать кефир средней жирности, 2,5 %, — рекомендует Марина Студеникина. — Молочная кислота губительно воздействует на гнилостную и бродильную микрофлору в кишечнике. Кисломолочные бактерии помогают обновить и поддержать собственную микрофлору, отруби улучшают перистальтику кишечника. Рекомендую предварительно запарить отруби кипятком и оставить на 20—30 мин. Получившуюся кашицу смешивают с кефиром и съедают». Кефир с отрубями можно выпить на ночь или перекусить им в течение дня».