Почему жареное мясо так опасно

Красное мясо. Иллюстративное фото. ФОТО: Shutterstock

Исследователи из Университета Южной Австралии и корейского Национального университета Кенсан обнаружили, что употребление жареного красного мяса повышает рис возникновения заболеваний сердца, сосудов, а также инсульта и осложнений при диабете, пишут Дни.ру.

Всему виной опасные вещества, образующиеся при обработке высокой температурой. Ученые называют их конечными продуктами гликирования. Они образуются при приготовлении мяса на сковороде, гриле или в духовке и накапливаются в организме, нарушая работу клеток.

Во избежание проблем со здоровьем специалисты рекомендуют либо сократить потребление жареного мяса, либо хотя бы готовить его на медленном огне, сообщает РИА "ФАН".

НАВЕРХ
Back