Детская Пасха: ТОП-5 рецептов праздничных блюд для малышей

Шоколадные зайчики. Фото: ARND WIEGMANN/REUTERS

Православную Пасху в 2020 году отмечают 19 апреля. Традиционный стол на праздник – это куличи, творожные пасхи, мясные блюда и салаты. Но если вы хотите порадовать детей на Пасху, составьте для них особое меню – легкое и вкусное, пишет Сегодня.

Трубочки-«морковки» с яичным салатом

Ингредиенты:

Для трубочек:

• 500 г слоеного теста
• 50 мл морковного сока
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. томатной пасты

Для начинки:

• 400 г куриного филе
• 2 яйца
• 2 свежих огурца
• 60 г домашнего майонеза или сметаны
• Укроп
• Петрушка
• Соль

Способ приготовления:

1. Слоеное тесто разморозить и раскатать на присыпанной мукой поверхности. Нарезать его полосками толщиной 2 см.
2. Намотать тесто на специальные металлические конусы для выпечки трубочек. Если у вас их нет, сделать конусы из плотного картона, скрепив края степлером.
3. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Трубочки из теста покрыть морковным соком, смешанным с томатной пастой. Вместо морковного сока можно использовать оранжевый пищевой краситель, разведенный в воде.
4. Выложить трубочки на противень и выпекать при 180 ºС в течение 20 минут.
5. Приготовить начинку. Предварительно отваренное или запеченное куриное филе нарезать кубиками. Измельчить огурцы и вареные яйца. Укроп мелко порубить. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом или сметаной, посолить.
6. Наполнить салатом остывшие морковные трубочки. Воткнуть в начинку веточки петрушки. Готово!

Фаршированные яйца «Цыплята»

Ингредиенты:

• 6 сваренных вкрутую яиц
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 чайные ложки неострой горчицы
• Щепотка соли
• 1 морковь, нарезанная соломкой
• 12 горошин черного перца

Способ приготовления:

1. Очистить вареные яйца, немного срезать донышки, чтобы сделать цыплят более устойчивыми. Затем отрезать около 2-3 см от верхней части яйца.
2. Вынуть из всех яиц желтки и сложить их в миску. Смешать с майонезом, горчицей и солью.
3. С помощью кондитерского мешка наполнить этой смесью яйца, выступая на 2-3 см за пределы белка. Накрыть яйца срезанными верхушками. Сделать глаза и клювики цыплятам из моркови и горошин перца. Подавать закуску холодной.

Запеченная творожная пасха в духовке

Ингредиенты:

• 800 г творога
• 6 яиц, разделенных на белки и желтки
• 1-1,5 стакана сметаны
• 1 стакан сахара
• 0.5 – 1 ч.л. молотой корицы
• 4 ч.л. лимонной или апельсиновой цедры
• 1 стакан изюма
• 0,5-0,75 стакана муки
• 0,25 ч.л. пекарского порошка

Способ приготовления:

1. Миксером на средней скорости смешать все ингредиенты в густое тесто, выложить в разъемную форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями (диаметр 20-23 см).
2. Поместить форму с творожной массой на холод на 25 минут.
3. Верх смазать взбитыми белками и поставить в разогретую до 180 ºС духовку на 40-50 минут. За это время пасха должна подрумяниться.
4. Готовую творожную пасху остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на ночь.
5. По желанию украсить вареньем, цукатами, сухофруктами или орехами.

Пасхальное печенье «Зайцы»

Ингредиенты:

• 1 яйцо комнатной температуры
• 125 г сахарной пудры
• Ванилин – щепотка
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя
• 50 г картофельного крахмала
• 50 мл растительного масла
• 500 г муки
• 250 г сливочного масла или маргарина
• Щепотка соли
• Сахарная пудра – для украшения

Способ приготовления:

1. Муку просеять в миску. Растереть ее вместе с нарезанным маслом в крошку.
2. Добавить сахарную пудру, ваниль, крахмал, разрыхлитель и соль.
3. Яйцо смешать с растительным маслом. Добавить к сухим ингредиентам, перемешать и замесить тесто. Собрать его в шар и дать постоять минимум полчаса, а лучше 2 часа.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной в 0.5 см через пергаментную бумагу. Вырезать печенье с помощью формочек в виде зайцев.
5. Переложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. "Зайцам" можно сделать "глаза" из мелкого изюма.
6. Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке около 10 минут. Готовое печенье посыпать просеянной сахарной пудрой.

Детский молочный коктейль с персиками и апельсинами

Ингредиенты:

• 100 г йогурта
• 80 мл молока
• 2 апельсина
• 4 половинки консервированных персиков в собственном соку
• 6 кубиков льда

Способ приготовления:

1. Цедру половинки апельсина нарезать тонкими длинными полосками.
2. Выжать из апельсинов 1/2 стакана сока.
3. Персики поместить в блендер.
4. Добавить молоко, апельсиновый сок, йогурт и лед, все взбить до однородной массы.
5. Перелить напиток в стеклянные стаканы и украсить полоской апельсиновой цедры.