Температура за окном понижается и с каждым днем все больше хочется тепла. Мы встречаем осень, кутаясь в шарфы и постоянно пьем... А что мы, кстати, пьем? Фантазии и ассортимента передвижных кофеен хватает на латте с сиропом и фруктовый чай. А домашний максимум – это сварить какао.
Давай разнообразим наш осенний drink-list.
Имбирно-медовый сбитень
Этот древний славянский напиток славится своими целебными свойствами – он укрепляет иммунитет и прекрасно согревает в непогоду.
Для приготовления такого напитка тебе понадобится:
500 мл воды
3 ст. л. меда
1/3 ч. л. имбиря
1/2 лимона
1/2 ч. л. мяты
немного корицы и гвоздики по вкусу
Приготовление:
Натереть цедру и выжать сок из половинки лимона. Довести воду до кипения и снять с огня.
Добавить пряности, сок, цедру лимона и мед и перемешать.
Накрыть крышкой или перелить в термос и настаивать напиток в течение 30 минут, перед употреблением процедить.
Пряный эгг-ног
Эгг-ног – это сладкий алкогольный коктейль на основе яиц, которым согреваются северные народы. Он невероятно популярен в США. И хоть там эгг-ног считается рождественским напитком, мы предлагаем тебе приготовить его безалкогольную версию еще осенью.
Тебе понадобится:
2 ст. молока
1/4 ст. сгущенного молока
4 яичных желтка
1/2 ст. сахара
щепотка гвоздики
1/4 ч. л. молотой корицы
взбитые сливки, ванильный экстракт, мускатный орех — по вкусу
Приготовление:
Смешать молоко, гвоздику, корицу и сгущенное молоко в небольшой кастрюле. Разогреть смесь на среднем огне, не доводя до кипения.
В средней миске взбить миксером или вручную желтки с сахаром. Аккуратно по 1 столовой ложке влить молочную смесь к взбитым желткам, разводя их до жидкого состояния.
Влить яично-молочную смесь обратно в кастрюлю, разогреть на слабом огне и подержать 3–5 минут, пока не загустеет.
Добавить немного ванильного экстракта, разлить по стаканам, украсить взбитыми сливками и мускатным орехом.
Безалкогольный яблочный сидр
Этот напиток способен наполнить дом удивительным ароматом перед которым невозможно устоять. Его захотят попробовать как взрослые, так и дети, а потому мы предлагаем безалкогольную версию сидра. Он точно войдет в твой список любимых напитков.
Тебе понадобится:
2 л яблочного сока (желательно свежевыжатого)
1 апельсин
1 груша
1 лимон
1 палочка корицы
кусочек свежего имбиря
немного гвоздики
Приготовление:
Яблочный сок разогреть на среднем огне и довести до кипения.
Нарезать на тонкие ломтики фрукты и добавить в кипящий яблочный сок.
Натереть имбирь и добавить вместе с остальными специями в сидр.
Варить напиток 5–10 минут, затем выключить огонь и подержать под крышкой в течение часа. Разлить по кружкам.
Пряный горячий шоколад
Горячий шоколад спасет настроение в любую погоду. Его вкус и аромат окутывают теплом и нежностью. Добавь в него мед и корицу и лакомство станет незабываемым. К тому же, готовить такой шоколад совершенно не трудно.
Для пряного горячего шоколада понадобится:
500 мл молока
100 г темного шоколада
4 ст. л. меда
3 ст. л. сахара
1 палочка корицы
1 ч. л. ванильного экстракта
взбитые сливки и маршмеллоу — по желанию
Приготовление:
Смешать молоко, мед, сахар и корицу и поставить на небольшой огонь.
Измельчить шоколад и добавить его в молоко.
Вынуть корицу после растворения шоколада, довести до кипения и снять с огня.
Разлить по чашкам, украсить взбитыми сливками, зефиринками, молотой корицей.
Чай-латте
Это не просто чай с молоком - такой напиток пользуется популярностью не только в чопорной Англии, но и во всем мире. Если добавить в чай-латте пряности: корицу, кардамон, мускатный орех и имбирь, его вкус заиграет новыми красками, а согревающий эффект усилится.
Тебе понадобится:
2 ст. черного чая
2,5 ст. молока
1–2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. гвоздики
1/4 ч. л. сухого имбиря
2 шт. кардамона
щепотка мускатного ореха
Приготовление:
Заварить черный чай и дать ему немного настояться.
Перелить чай в кастрюлю, добавить сахар, молоко и специи.
Довести до кипения и сразу же снять с огня.
Разлить по чашкам и наслаждаться.
