Немецкие специалисты настоятельно рекомендуют не усердствовать в употреблении фруктов и соков из них. Эксперименты, проведенные учеными из Берлина, показали, что эти продукты, несмотря на содержащиеся в них витамины, могут оказать негативное влияние на функции мозга.
Полезные фрукты плохо влияют на мозг
«Как правило, витамины, получаемые из фруктов, должны приносить организму пользу. Однако слишком большое количество фруктозы, содержащейся в соках и в самих фруктах, а также добавляемой в пищу в качестве подсластителя, может ослабить вашу память», - заявили по итогам исследования специалисты из Свободного университета Берлина.
Немецкими учеными была осуществлена серия опытов с использованием лабораторных крыс. Эти животные ежедневно получали 60% необходимых калорий за счет употребления фруктового сахара. Когда грызунов подвергли тестированию, которое они уже проходили в самом начале эксперимента, выяснилось, что зверьки не смогли выполнить простейших задач, требующих работы памяти, - хотя раньше справлялись с ними без труда.
Исследователям еще предстоит выяснить, насколько продолжительным может быть эффект фруктозы в отношении мозговых функций. По словам специалистов, фруктоза, в отличие от глюкозы, перерабатывается печенью, в результате чего организмом производятся триглицериды, которые взаимодействуют в мозге с инсулином, пишет medikforum.
Показательно, что это отнюдь не первое исследование, выявляющее опасную способность фруктозы подавлять умственные способности. Так, например, ученые из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе проводили серьезную работу, придя в итоге к заключению, что содержащийся во фруктах сахар оглупляет человека, тормозя процессы запоминания, переработки и освоения информации.
По словам специалистов, уровень фруктозы в пищевом рационе должен как можно тщательнее контролироваться людьми, так как ее источником являются не только фрукты и фруктовые соки. Фруктоза активно используется в пищевой промышленности по всему миру, в частности, в производстве безалкогольных коктейлей, кондитерских изделий и даже в детском питании.