Порадуйте вырвавшихся на летние каникулы детей домашней пиццей. И пусть едят прямо руками – на этот раз никто им даже слова не скажет!
сПИЦЦАльное предложение
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
РЕЦЕПТЫ
Пицца с помидорами черри
Время приготовления: 40 минут +
время на выпечку.
Калорийность: 610 ккал в 1 порции.
На 6 порций:
Для теста:
• 15 г свежих дрожжей
• 0,5 л воды
• 1 ст.л. сахара
• 800 г муки
• 2 ч.л. соли
• немного растительного масла
для смазывания противня
Для начинки:
• 150 г томатного соуса
• 250 г тертой моцареллы
• 1 банка маслин (без косточки)
• 250 г помидоров черри
• 1 ч.л. сушеных итальянских трав
• 1 ст.л. оливкового масла,
• соль, перец
Дрожжи разводим в небольшом количестве теплой воды с сахаром. Доливаем воду, добавляя муку, замешиваем тесто, солим. Накрываем его и даем 10 минут отдохнуть. Делим на три небольших комочка. Пока работаем с одним, остальные держим под крышкой, чтобы не заветрились. Формируем из комочка лепешку толщиной не более 0,4 см, делаем у нее бортик. Кладем основу для пиццы на смазанный маслом противень, пропитываем томатным соусом. Посыпаем сыром, нарезанными маслинами и сушеными травами. Распределяем по лепешке помидоры черри. Запекаем 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Пиццу сбрызгиваем оливковым маслом, перчим и подаем к столу.
Пицца на тонком тесте с луком
Время приготовления: 2 часа + время на выпечку.
Калорийность: 597 ккал в 1 порции.
На 4 порции:
Для теста:
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 1,5 стакана теплой воды
• 0,5 кг муки
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• кукурузная мука и растительное масло для противня
Для начинки:
• 100 г томатного соуса
• 200 г тертого сыра
• 1 луковица
• 2 помидора
• листики базилика или тимьяна
• соль, перец
Дрожжи разводим в сладкой воде. Кладем муку, месим жидкое тесто. Добавляем соль, оливковое масло и остальную муку. Лепим шар, мажем маслом, кладем в миску, даем подняться в течение полутора часов. Делим на две части диаметром 30 см. Кладем на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Пропитываем маслом, делаем бортики. Печем 7 минут при 220 градусах. Смазываем соусом, кладем начинку. Доводим до готовности, перчим.
Мини-пицца со шпротами
Время приготовления: 25 минут.
Калорийность: 580 ккал в 1 порции.
На 3-4 порции:
• 0,5 кг дрожжевого теста
(для пиццы)
• 2 помидора
• 150 г сыра
• 1 баночка шпрот
• 1 ст.л. рубленого укропа
• соль, перец
• растительное масло для смазывания
Готовое тесто делим на 6-8 комочков. Расплющиваем их в тонкие лепешки, формируем у каждой бортики. Смазываем тесто растительным маслом, накалываем вилкой и запекаем 7 минут в разогретой до 220 градусов духовке. Раскладываем на лепешки по ломтику помидора, посыпаем половиной тертого сыра, затем распределяем шпроты и вновь сыр. Запекаем до готовности (примерно 12 минут) на смазанном маслом противне. Перед подачей приправляем перцем и посыпаем укропом.
Кальцоне
Время приготовления: 40 минут + время на выпечку.
Калорийность: 795 ккал в 1 порции.
На 4–6 порций:
• 1 кг дрожжевого теста
(для пиццы)
• 100 г томатного соуса
• 300 г говяжьего фарша
• 220 г тертого сыра
• 2-3 ст.л. жареных грибов
• 1 ст.л. измельченной зелени
петрушки
• соль, перец
Тесто делим на 4-6 частей и делаем лепешки толщиной 0,3-0,4 см. Смазываем соусом, не доходя до краев. Кладем на половину лепешки фарш с сыром, грибами и зеленью, добавляем соль и перец. Закрываем оставшейся частью теста, защипываем край и накалываем верх вилкой (для выхода пара). Запекаем 15-20 минут при 200 градусах в духовке. Даем постоять 5 минут, разрезаем пополам, подаем к столу. «Антенна»