/nginx/o/2012/09/27/1342564t1h8ee3.jpg)
Рецепт: баклажаны, фаршированные овощами
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты:
1 кг баклажанов
250 г сметанного соуса
2 луковицы
2 моркови
½ корня сельдерея
1 крупный помидор
3 яйца
3 ст.л. растительного масла
3 зубчика чеснока
петрушка, укроп (зелень)
соль, перец
Приготовление:
1. Баклажаны разрезать вдоль на две части, удалить семена, посолить, оставить на 15 минут, чтобы выделился сок, промыть и заполнить их фаршированными овощами.
2. Приготовить фарш: морковь, корень сельдерея нарезать соломкой, лук — полукольцами, все обжарить.
3. Обжаренные коренья и лук соединить, добавить рубленую зелень, дольки помидоров, рубленый чеснок, соль, перец, все перемешать и прогреть, добавить вареные рубленые яйца, осторожно все перемешать и снова прогреть.
4. Фаршированные баклажаны выложить на смазанную маслом сковороду, залить сметанным соусом и запечь в духовке.
5. Выложить баклажаны на блюдо, посыпать рубленой зеленью.