/nginx/o/2009/09/07/231645t1h1ba8.jpg)
Рецепт: гуляш по-венгерски
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
8 порций
Время приготовления: 1 час 40 минут
Ингредиенты:
1 кг говядины
2-3 луковицы
3-4 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
по 1 ст.л. муки и порошка паприки
400 г свежих помидоров
300 г мясного бульона
1 ст.л. томатной пасты
2 сладких перца
5 картофелин
красный жгучий и черный перец по вкусу
соль
Приготовление:
1. Нарезать говядину кусочками по 20-25 г, посыпать паприкой и солью, обжарить в жаровне на разогретом масле.
2. Вынуть мясо; положить в жир, где обжаривалось мясо, нарезанный кубиками лук и раздавленный чеснок, а затем муку, влить бульон, довести до кипения на небольшом огне.
3. Переложить мясо снова в жаровню, добавить нарезанные дольками помидоры, томатную пасту, крупно нарезанный картофель, нарезанный соломкой сладкий перец, черный и красный жгучий перец, соль.
4. Осторожно перемешать содержимое жаровни и поставить ее в духовку, томить при среднем нагреве в течение 1 часа до готовности мяса и картофеля.