Почему официант в Италии может не подать вам кофе – неожиданные причины, которые удивят жителей Эстонии

Фото: Shutterstock

Представь себе: ты сидишь теплым солнечным утром в уличном кафе Рима, ноги немного устали после прогулки по старому городу, ты заказываешь капучино к обеду... и вдруг замечаешь, как официант на мгновение смотрит на тебя с замешательством. Он улыбается и приносит кофе, но в его взгляде читается легкое удивление. Что пошло не так?

Как выясняется, даже такой простой напиток, как кофе, может оказаться источником культурных недоразумений, особенно если оказаться в стране, где вокруг него веками формировались особые правила. В Италии, например, эти правила прочно вплетены в повседневную жизнь.

Для итальянцев кофе - это и рутина, и ритуал, и часть культуры. Однако капучино, или эспрессо с молочной пеной подается исключительно в начале дня. Завтрак в Италии часто означает быстрый кофе и корнетто у стойки бара. Кофе с молоком более сытный и тяжелый, поэтому после обеда для итальянца он был бы так же неожиданен, как десерт перед основным блюдом.

В Италии день часто начинают с капучино и корнетто. Фото: Shutterstock

Эспрессо же подходит для любого времени суток. Маленький, крепкий и который можно быстро выпить - именно такой кофе подают после обеда, вечером или перед рабочей встречей. Если хочешь с молоком, его добавляют либо очень рано утром, либо очень незаметно.

В Италии кофе - это не напиток, который пьют маленькими глотками и на ходу. Это момент для паузы. Кофе не носят с собой в термосах, его пьют стоя у барной стойки. Это социальный жест: встречаемся в баре, заказываем по одной чашке и обсуждаем жизнь. Именно эта пауза, а не сам напиток, является важной частью дня. Кофе символизирует ритм, а не спешку.

Подобные традиции встречаются по всему миру. Во Франции молочный кофе не запрещен, но утренний café au lait не принято пить за ресторанным столом - он больше подходит для дома или булочной. В Турции кофе густой, крепкий и подается с осадком на дне маленькой чашки - не стоит путать турецкий кофе с фильтрованным или эспрессо из кофемашины.

Во Франции кофе с молоком обычно подают в пекарнях, а не в ресторанах. Фото: Shutterstock

Путешественнику может быть полезно (и забавно) перед заказом обратить внимание на то, как местные пьют кофе. Есть страны, где заказ flat white может вызвать долгую путаницу.

Хотя Япония известна своей чайной культурой, мир кофе там почти роботизированный. На каждом углу стоят автоматы, где можно купить как горячий, так и холодный кофе - даже в банках. Японский кофе можно пить в банках, из торгового автомата, в виде латте в Starbucks или в минималистичном крафтовом кафе. Кофе с молоком там обычное дело, но не по времени суток - японцы пьют его, когда им хочется. При этом соблюдаются вежливые обычаи: пить кофе на ходу не принято, лучше остановиться или присесть.

Во Франции тоже есть свои особенности. Эспрессо популярен и доступен повсюду, но не удивляйся, если его подадут немного разбавленным - не таким крепким, как в Италии. Кофе с молоком, например café crème, обычно подают за завтраком, а после обеда это скорее редкость. Если закажешь café au lait в обеденное время, на тебя не посмотрят косо, однако будь готов к подробным разъяснениям.

На улицах Японии встречается удивительно большой выбор кофе и во всевозможных вариациях. Фото: Shutterstock

Французы наслаждаются своим кофе в небольших количествах и неспешно. Кофе - это не фастфуд, а часть момента. И этот момент часто связан с едой: кофе подают после обеда, а не вместо него.

Кофейная культура Израиля одновременно арабская и европейская. Там пьют крепкий, пряный кофе, часто с кардамоном. Кофе - часть гостеприимства и общения. Его часто приносят к столу еще до того, как вы успеете что-либо попросить. В Израиле кофе с молоком не является табу, но черный кофе - это норма. И, как в Италии, кофе здесь скорее пауза, чем долгим процесс.

Источники: The Local IT, BBC Travel, Japan Today, France24.