:format(webp)/nginx/o/2022/09/29/14865077t1hb8b7.png)
/nginx/o/2025/05/04/16819526t1h6eb1.jpg)
Легкий и ароматный суп с вермишелью - идеальный вариант обеда для всей семьи. Такое второе блюдо нравится почти всем. К тому же оно готовится легко и из недорогих ингредиентов. А рецепт можно дополнять по своему вкусу, пишет Униан.
В суп можно добавлять как части птицы с костями, так и филе. В первом случае блюдо будет ароматнее, но калорийнее.
Ингредиенты:
- курица - 400 г;
- лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- картофель - 3 шт.;
- вермишель - 50 г;
- яйцо - 1 шт.;
- подсолнечное масло - 1 стол. л.;
- лавровый лист - 1 шт.;
- соль, перец, специи;
- зелень по вкусу.
Нарезать мясо порционными кусками и выложите в кастрюлю с водой и лавровым листом. Закипятите и через 5-10 минут варки снимите пену. Картошку почистите и нарежьте кубиком, добавьте в кастрюлю и варите всё вместе ещё 15 минут.
Лук и морковь нарежьте мелким кубиком. Обжарьте с горячим маслом до мягкости (5-7 минут). Добавить и варить еще 5 минут.
Секретным ингредиентом в этом рецепте является яйцо. Взболтайте его до однородности. Когда картошка уже будет готова, влейте яйца в кастрюлю тонкой струей, постоянно помешивая воду. Получится легкая яичная "паутинка".
Готовый куриный суп с вермишелью приправьте солью, перцем и любимыми специями, добавьте рубленую зелень.
Суп с фрикадельками и вермишелью
Фрикадельки можно готовить из любого фарша, но время приготовления будет отличаться - куриные варятся немного быстрее.
Ингредиенты:
- фарш - 400 г;
- вермишель - 50 г;
- картофель - 3 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук - 2 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- подсолнечное масло - 1 стол. л.;
- соль, перец, специи по вкусу;
- пучок зелени.
Лук почистите и нарежьте мелким кубиком. К фаршу добавьте одну луковицу, а также соль, специи и яйцо. Слепите фрикадельки и варите 10-20 минут, в зависимости от вида мяса.
Почистите и нарежьте кубиком картошку, выложите в кастрюлю вместе с вермишелью и варите 10 минут.
Морковь натрите на терке и вместо со второй луковицей пожарьте до готовности, то есть примерно 5 минут. Добавьте в суп и варите ещё 5 минут. Доведите суп с вермишелью до вкуса, добавив зелень, соль и специи. Перед подачей на стол рекомендуется настоять суп 15 минут под крышкой.