/nginx/o/2008/05/18/41916t1h8f4e.jpg)
Рыбий жир, добавленный в йогурт, способен удовлетворить наши ежедневные потребности в питательных веществах, пишет Innovanews.ru
Оптимальная пища - йогурт с рыбьим жиром
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Результаты исследования опубликованы в издании Journal of Dairy Science.
Многие потребители хотят увеличить потребление полезных для сердца жирных кислот, содержащихся в рыбе и рыбных продуктах. Однако уровни, рекомендуемые органами здравоохранения для ежедневного потребления, обычно считаются сложнореализуемыми.
Ученые выяснили, что достичь их можно, если потреблять йогурт, объединенный с рыбьим жиром.
«Популярность йогуртов и здоровых свойств пробиотиков, минералов, витаминов и молочных белков предполагает, что именно йогурт мог бы стать оптимальным транспортом для поставки жирных кислот в организм», сказала ведущий автор профессор Сьюзен Данкан. «Последние разработки в этой области обеспечивают возможность создания такого продукта. Мы установили, что 1%-ная концентрация рыбьего жира в йогурте может обеспечить уровень потребления полезных веществ, существенно превышающий существующий».