Совет эксперта: можно ли есть соленые огурцы, если сверху в банке появилась белая пленка, а на дне образовался налет

Соленые огурцы. Фото иллюстративное. Фото: Shutterstock

Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, можно ли есть соленые огурцы, если в банке на поверхности образовалась белая пленка, пишет Гордон.

По словам Клопотенко, причиной возникновения такого налета могут быть дикие дрожжи или бактерии, которые «хорошо себя чувствуют в кислой среде».

«Как правило, они не несут угрозы для здоровья, поэтому такие огурцы нужно лишь немного промыть водой перед употреблением и далее хранить банку в холодильнике, сняв налет ложкой», – посоветовал эксперт.

Если же на дне банки появился белый налет, это означает, что в ней во время брожения образовались бактерии, но на качестве огурцов это не отражается.

«С вашими огурцами все хорошо. Образованию белого осадка могут способствовать добавки к соли, поэтому мы рекомендуем использовать только каменную соль», – подчеркнул Клопотенко.