/nginx/o/2023/02/08/15126005t1h707d.jpg)
:format(webp)/nginx/o/2023/02/23/15157807t1h5c17.jpg)
Шеф-повар Ким Миккола, работавший в мишленовском ресторане в Финляндии, открывает новый ресторан в Таллинне, сообщает Elu24.
Финский портал MTV Uutiset пишет, что шеф-повар Ким Миккола, ранее работавший в ресторане Inaria в Хельсинки, отмеченном звездой Мишлен, открывает в Таллинне свой первый ресторан.
Это будет ресторан в формате изакая - это тип японского неформального питейного заведения, в котором посетители выпивают после рабочего дня, а характерные закуски подаются на маленьких тарелках. Новое место общепита будет называться Kampai by Kim Mikkola. Ресторан откроется в квартале Ноблесснер уже весной. Концепция нового заведения заключается в том, чтобы принимать гостей в гостиной хозяина.
"Мы хотим попробовать что-то новое и нарушить правила. Таллинн блестяще подходит для осуществления этой идеи!" - комментирует Миккола план открытия нового ресторана.
В конце 2022 года Миккола запустил поп-ап ресторан KIM x KAI в квартале Ноблесснер. В новом таллиннском заведении будет работать та же команда, которая ранее трудилась в лучшем хельсинкском ресторане Кима Микколы Inaria.