/nginx/o/2022/05/28/14584092t1h4442.png)
Британское издание Condé Nast Traveller, пишущее о путешествиях класса люкс и рассчитанное на элитных независимых путешественников, составило список лучших ресторанов Таллинна, которые рекомендуется посетить в Эстонии. В какие же заведения нужно сходить гостям эстонской столицы?
Что едят жители Эстонии?
Как пишет издание, черный ржаной хлеб, картофель, лесные грибы и ягоды являются одними из основных продуктов питания эстонцев. Ниже представлены некоторые рестораны, которые отстаивают вкус домашних эстонских блюд. Эстонская вкусовая палитра включает в себя как корнеплоды и грибы, так и более терпкие пикантные ингредиенты, на которые делается большой упор, особенно зимой.
Lee, Старый город
Lee – это место, которое напомнит вам, что такое собираться у камина и обмениваться интересными историями из жизни. Недавно Lee обновился, и гости ресторана могут испытать невероятные гастрономические ощущения в изысканном интерьере средневековой архитектуры. Лучшего всего выбрать дегустационное меню, которое представляет собой сет из шести блюд, приготовленных из местных продуктов. Меню в ресторане меняется еженедельно, а то и ежедневно. Когда журналистка Лаура Сандерс посетила ресторан в июле 2022 года, на первом плане были огурцы, грибы лисички и клубника – сезон которой в Эстонии длится всего две недели. «Местные продукты обладают сильным ароматом», – говорит шеф-повар Хироаки Такеда.
Адрес: Уус, 31
Веб-сайт: leeresto.ee
Uulits, Кадака-теэ
Чтобы отведать, возможно, лучший бургер в Таллинне, сделайте остановку на обед там же, где и местные жители – в ресторане изысканной уличной еды Uulits. История заведения началась со скромного уличного киоска, но сейчас Uulits – это франшиза из семи заведений. Хотя здесь не подают традиционную эстонскую еду как таковую, все, вплоть до соусов, приготовлено в домашних условиях из эстонских ингредиентов. Шеф-повар Энрико и его команда в течение нескольких минут поджаривают шарик чистого фарша, затем придают ему форму котлеты и посыпают солью. Результат? Сочный бургер, хорошо сочетающийся с любым гарниром. Лучше всего просить котлету средней прожарки. Фирменный бургер, который подается со щедрой порцией домашнего джема из красного лука, определенно стоит того.
