Врач объяснила, кому опасно есть баклажаны

Фото: Britt Paju

Баклажаны, имея свои полезные качества и уникальный вкус, в некоторых случаях могут навредить организму. Об этом изданию «Газета.ру» рассказала гастроэнтеролог, гепатолог СМ-Клиники в Санкт-Петербурге Александра Яковлева.

Врач объяснила, что большое количество клетчатки с грубыми волокнами способно привести к тому, что у человека возникнут обострение гастрита или язвенной болезни желудка. Гастроэнтеролог рассказала, что в составе баклажанов присутствует насунин, относящиеся к числу антоцианов — пигментов с антиоксидантными свойствами.

Это вещество несет полезные свойства, защищая клетки от свободных радикалов, но на пользу идет не всегда.

"С осторожностью есть этот овощ следует при нехватке железа в организме. Одной из функций насунина является очистка клеток от излишков железа. На состоянии здорового человека это никак не скажется, а вот при дефиците железа может усугубить ситуацию",

— пояснила врач.