:format(webp)/nginx/o/2022/09/29/14865077t1hb8b7.png)
:format(webp)/nginx/o/2020/12/23/13544647t1h0831.jpg)
Кровяные кобаски — излюбленное блюдо эстоноземельцев зимой. Согласно древнегреческому комедиографу Менандру, лучшим поваром в Афинах слыл некий повар Афтеней, который и изобрел кровяную колбасу.
Фарш для такой колбасы состоит из свиного мяса, шкурок, или обрезков от других колбас, приправы; в ряде случаев также добавляется бычий, телячий или свиной язык. Кровяная колбаса в приготовлении непроста. При убое свиньи отделяют два важных компонента: кишки и кровь. Чтобы начинка приобрела более твердую консистенцию, добавляют различные ингредиенты. Причем у каждого кулинара свой рецепт: кто-то обходится салом и специями, кто-то кладет вареную крупу, жареный лук, субпродукты, сложно найти два одинаковых рецепта.
Сейчас эстонские полки ломятся от различных сортов кровяных колбасок. Мы выбрали для вас колбаски с самыми необычными начинками!
Фирма Rakvere сделала колбаски сразу с клюквенным вареньем, и даже добавлять ничего не надо!
/nginx/o/2021/12/15/14262177t1h336c.jpg)
Компания NÕO продает колбаски из куриного мяса — такой вариант подойдет для тех, кто считает калории и следит за фигурой.
/nginx/o/2021/12/15/14262181t1h8afe.jpg)
Фирма Maks&Moorits выпустила хит этого сезона — кровяные колбаски с коноплей, за что даже получила награду «Лучшая кровяная колбаса 2021». Обязательно попробуйте! Как заявляет производитель, конопляные семена делают колбаски более хрустящими и придают необычности вкусу.
/nginx/o/2021/12/15/14262191t1h7fba.jpg)
Производитель Karni предлагает нам попробовать вариант пожирнее — с жареным беконом. Таким блюдом явно не стоит злоупотреблять, но на Рождество можно себе позволить!
/nginx/o/2021/12/15/14262192t1h192d.jpg)
И напоследок — кровяные колбаски с соусом барбекю от Saare siga. Такая добавка определенно придает этому продукту немного американского налета. Особенно вкусно их готовить на открытом огне.
/nginx/o/2021/12/15/14262193t1h3dc6.jpg)
А какие кровяные колбаски любите вы? Делитесь своим мнением в комментариях!