Модернизация оливье: как придать новый пикантный вкус традиционному блюду

Салат Оливье. Фото иллюстративное. Фото: Shutterstock

Салат оливье давно стал неотъемлемым атрибутом праздничного стола, в том числе и новогоднего. Чаще всего мы готовим блюдо, добавляя в него вареную колбасу. Придать новый пикантный вкус традиционному угощению поможет замена этого ингредиента, пишет mir24.ru.

Так, эксперты предлагают добавить в салат отварную или запеченную курицу, телятину или индюшку. Улучшить вкус блюда поможет также отварной свиной или говяжий язык. Пикантности угощению придаст замена колбасы на ветчину или копченый куриный окорок. Любители морепродуктов могут использовать креветки или соленый лосось. Рецептуру салата также можно усовершенствовать, заменив куриные яйца на перепелиные.

При этом использовать вместо колбасы говядину или свинину не рекомендуется. Первый продукт перебьет вкус всех остальных ингредиентов, а второй отличается высокой жирностью.