12 ноября в ресторане Gloria высокое кулинарное искусство демонстрировал эстонский шеф-повара Артур Казарицкий, победитель Bocuse d’Or, самого важного кулинарного конкурса в мире. Артур Казарицкий представил часть конкурсного меню под названием «Золотой помидор». Посетители смогли попробовать и по достоинству оценить основные ингредиенты "гастрономического Оскара" этого года: помидоры, креветки и говядину.
ИЗЫСКАННЫЕ ЯСТВА! ⟩ Звездный шеф-повар Артур Казарицкий устроил в ресторане Gloria ужин из меню «Золотой Бокюз»
/nginx/o/2022/09/29/14865077t1hb8b7.png)
17 ноября 2021, 13:45
Эстония уже много лет представлена на престижном кулинарном конкурсе благодаря Димитрию Демьянову, который также является членом жюри Bocuse d'Or и президентом эстонской команды.
Долгое и трудное путешествие Артура Казарицкого на вершину ресторанного мира началось с Силламяэского профессионального училища. Дальнейший опыт работы в Великобритании, Италии и Японии привел его на кухни самых важных ресторанов Европы, Финляндии и Норвегии. В 2015 году Казарицкий начал работать в лучшем в Северных странах ресторане с тремя мишленовскими звездами — в Geranimum.
Кулинарный конкурс Bocuse d'Or был основан в 1987 году французским шеф-поваром Полем Бокюзом. Как и на Олимпийских играх, участники Bocuse d'Or борятся за золото, серебро и бронзу.