Финский пирог с черникой: самое нежное применение ягоды

Limon.ee
Copy
Черничный пирог. Фото иллюстративное.
Черничный пирог. Фото иллюстративное. Фото: Shutterstock

Вероятно, это один из самых известных пирогов ягодной Финляндии. Там черники достаточно, потому ее активно используют в выпечке. Финны называет его Mustikkapiirakka и обожают печь в сезон этой ягоды, пишет Сегодня.

Особенность: эта выпечка состоит из двух видов муки – пшеничной и ржаной, что делает ее вкус особенным. Ну и черника. Если хотите получить действительно вкусный финский пирог, ее нужно много. Итак, попробуйте приготовить это черничное чудо – оно точно войдет в список ваших любимых десертов с черникой.

Что нужно для финского черничного пирога

  • Пшеничная мука 100 г
  • Ржаная мука – 100 г
  • Сахар или сахарная пудра – 200 г
  • Сливочное масло – 150 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Черника – 400 г
  • Сметана – 250 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Ванилин – 2 г

Способ приготовления

  1. Взбить размягченное сливочное масло с 150 г сахара. Добавить яйцо.
  2. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в миску и замесить однородное тесто.
  3. Раскатать и распределить тесто по форме, сделать бортики высотой 2-3 см. Наколоть тесто вилкой.
  4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут.
  5. Взбить сметану с сахаром и ванилином. Добавить яйцо и снова взбить. Масса должна быть однородной.
  6. Выложить чернику, перемешать. Залить черничную начинку на основу. Запекать пирог еще 30 минут. Последние 10 минут нужно убавить температуру до 180 градусов.

Ключевые слова

Наверх