Финский пирог с черникой: самое нежное применение ягоды

Черничный пирог. Фото иллюстративное. Фото: Shutterstock

Вероятно, это один из самых известных пирогов ягодной Финляндии. Там черники достаточно, потому ее активно используют в выпечке. Финны называет его Mustikkapiirakka и обожают печь в сезон этой ягоды, пишет Сегодня.

Особенность: эта выпечка состоит из двух видов муки – пшеничной и ржаной, что делает ее вкус особенным. Ну и черника. Если хотите получить действительно вкусный финский пирог, ее нужно много. Итак, попробуйте приготовить это черничное чудо – оно точно войдет в список ваших любимых десертов с черникой.

Что нужно для финского черничного пирога

• Пшеничная мука 100 г
• Ржаная мука – 100 г
• Сахар или сахарная пудра – 200 г
• Сливочное масло – 150 г
• Яйцо – 2 шт.
• Черника – 400 г
• Сметана – 250 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Ванилин – 2 г

Способ приготовления

1. Взбить размягченное сливочное масло с 150 г сахара. Добавить яйцо.
2. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в миску и замесить однородное тесто.
3. Раскатать и распределить тесто по форме, сделать бортики высотой 2-3 см. Наколоть тесто вилкой.
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут.
5. Взбить сметану с сахаром и ванилином. Добавить яйцо и снова взбить. Масса должна быть однородной.
6. Выложить чернику, перемешать. Залить черничную начинку на основу. Запекать пирог еще 30 минут. Последние 10 минут нужно убавить температуру до 180 градусов.