Вы тоже всю жизнь делали это неправильно? Как правильно варить макароны на плите и в мультиварке

Паста. Фото иллюстративное. Фото: Shutterstock

Казалось бы, что приготовить макароны – это проще простого. Тем более что правила варки указаны на упаковке. Но часто бывает так, что результат огорчает. Они часто слипаются, разваливаются и прилипают к кастрюле. Чем приводят в легкое недоумения даже опытных хозяек, пишет Сегодня.

Конечно, выход есть: если макароны не стали самостоятельным блюдом, их можно бросить на сковороду, подогреть и приготовить вкусный зимний салат, например, с ветчиной. Но что делать, когда хотелось съесть именно макароны? Нужно знать несколько простых и важных лайфхаков. Итак, узнаем, как правильно сварить макароны на плите и в мультиварке.

Макароны на плите

Перед тем, как варить макароны, подготовьте все продукты:

• 300 г макарон
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 3 л воды
• 1 ст. ложка соли

Как правильно варить макароны:

1. Кастрюлю лучше выбирать с широким дном и высокими стенками – так макаронам будет где плавать, а у воды будет меньше шансов сбежать. Главное правило: макароны варятся в большом количестве воды, поэтому не бойтесь налить жидкости больше, чем указано в рецепте.
2. Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь и доведите ее до кипения. Посолите кипящую воду. Будьте готовы к бурному шипению воды от соли.
3. Забросьте макароны в кипящую воду, перемешайте, дождитесь закипания и немного убавьте огонь. Крышкой не накрывайте. Макароны следует активно перемешивать, пока они не закипят, чтобы препятствовать их слипанию друг с другом и с дном кастрюли.
4. После того, как вода закипела, засекайте 3-4 минуты для тонкой вермишели и 5-6 минут для более толстых мучных изделий. Готовность макарон можно проверить, если попытаться сжать выловленные макаронины. Как только они становятся упругими – макароны готовы.
5. Слейте воду из кастрюли в дуршлаг и процедите макароны, хорошенько стряхнув их в дуршлаге. Затем верните их в кастрюлю, добавьте сливочное масло и снова встряхните, теперь уже в кастрюле, чтобы масло перемешалось, и макароны не слиплись.

Макароны в мультиварке

Все, кто пробовал макароны из мультиварки, уверяют – такие макароны не водянистые и очень вкусные.

Для макарон в мультиварке нужно взять (1 порция)

• 100 г макарон
• 500 мл воды
• 1 ст. л растительного масла
• соль по вкусу

Как правильно сварить макароны в мультиварке

1. Влить в чашу мультиварки воду. Подсолить.
2. Установить режим "Паста" и ждать, когда вода закипит. Мультиварка издаст звуковой сигнал.
3. Если такого нет, можно использовать режим "Суп", "Каша" или "Мультиповар".
4. После сигнала, что вода закипела, всыпать макароны в кипящую воду. Добавить растительное масло и посолить.
5. После сигнала мультиварки макароны готовы.

Подписывайтесь на канал портала Limon в Telegram!