Закуска для долгой жизни: названо блюдо, защищающее от опасных болезней

Кимчи. Иллюстративное фото Фото: Shutterstock

Ферментированные продукты помогают защитить сердце и снизить риск диабета, сообщает radiokp.ru.

Одна из самых популярных корейских закусок — квашеная в острых специях капуста кимчи, оказалась прекрасным средством для профилактики многих опасных болезней, грозящих преждевременной смертью.

Ферментированные продукты помогают защитить сердце и сосуды, проблемы с которыми являются основной причиной смерти во всем мире. Кимчи снижает уровень холестерина и инсулинорезистентность.

Исследование с участием 21 пациента с преддиабетом показало, что квашеная капуста может увеличить шансы избежать диабета. При преддиабете сахар в крови немного выше нормы, что говорит о развитии диабета второго типа. Однако своевременно принятые меры на этом этапе могут остановить болезнь.

Во время эксперимента часть участников в течение восьми недель ежедневно ели свежую капусту кимчи, а остальные — ферментированную. В результате у второй группы отменили снижение уровня инсулинорезистентности. Кроме того, респонденты начали худеть и у них наметилась нормализация кровяного давления.

В ходе другого исследования, как передает Daily Express, добровольцы в течение недели ели в день 15 или 210 граммов квашеной кимчи. Те, кто получал полноценные порции, в конце эксперимента смогли похвалиться снижением уровня сахара и холестерина.