Уплетаем за обе щеки: щи из свежей капусты на скорую руку

Щи. Иллюстративное фото Фото: Shutterstock

Домашние щи — что может быть вкуснее?! Рецептов приготовления щей очень много, и в каждой семье он свой. И с квашеной капустой, и на мясном бульоне, и просто на воде, с фасолью и с чесноком — фантазии безграничны. Но мы - люди занятые, и поэтому выбираем рецепты, приготовление блюд по которым не требует много времени. Вот такой рецепт щей и предлагает eda.ru.

Ингредиенты на 6 порций

Курица - 400 г

Картофель - 6 штук

Капуста - 300 г

Помидоры - 6 штук

Морковь - 1 штука

Лук - 2 штуки

Чеснок - 5 зубчиков

Соль и специи - по вкусу

Приготовление

 1 ч 30 мин

1. Берем мясо, закладываем в среднюю кастрюлю, заливаем водой, ставим на средний огонь.

2. Доводим до кипения, процеживаем бульон, если необходимо.

3. Нарезаем небольшими кубиками картофель, добавляем в кастрюлю. 

4. Шинкуем капусту, трем морковь на мелкой терке, нарезаем лук. 

5. Как только картофель сварился до полуготовности, добавляем капусту.

6. Делаем зажарку — в сковородке на подсолнечном масле жарим до золотистости лук, затем добавляем морковь. (Можно одновременно). Как только вся зажарку станет золотистого цвета, добавляем всё в кастрюлю. 

7. Нарезаем помидоры кубиками, обжариваем 4-5 минут на той же сковородке. Добавляем в кастрюлю.

8. Варим еще минут 10, добавляем специи, соль, можно лавровый лист.

9. Мелко рубим чеснок, забрасываем в кастрюлю, перемешиваем, даем настояться минут 10-15.