Рецепт паштета из куриной печени с виски и яблоком

Паштет из куриной печени. Иллюстративное фото Фото: Shutterstock

Печеночный паштет с виски и яблоком – вкусная и нежная закуска, которая идеально подойдет для изысканного ужина или фуршета, пишет «Сегодня». 

Вместо виски вы можете взять коньяк или ром, также здесь будут уместны пряные травы.

Время приготовления: 45 минут

Калорийность: 270 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1 кг куриной печени
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 крупная луковица
• 1 кислое яблоко
• Около 50 мл виски
• 1 ст.л. сушеного майорана
• мускатный орех
• растительное масло
• сливочное масло – для запечатывания
• соль, перец

Способ приготовления

1. Печень промойте и обсушите. Яблоко очистите, удалив сердцевину, нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок очистите и нарежьте.
2. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок, следом добавьте печень и яблоко. Обжаривайте еще несколько минут; печень должна быть без крови, но еще не полностью готова.
3. Полейте виски, аккуратно подожгите. Дать прогореть. Приправьте майораном, мускатным орехом, солью и перцем.
4. Измельчите содержимое сковороды в блендере. Разложите по банкам, залейте растопленным сливочным маслом и уберите в холодильник.
5. Готовый паштет подавайте с подсушенными ломтиками багета и брусничным вареньем.

---

При поджигании виски будьте очень аккуратны и не наклоняйтесь над сковородой.