Варенье из арбузных корочек

Варенье из арбузных корочек. Иллюстративное фото Фото: Shutterstock

Арбузные корки превратились в мармеладные конфетки с апельсиновым вкусом, пишет «Домашний Очаг».

Количество порций - 1

Время подготовки - 5 ч 10 мин

Время приготовления - 1 ч 10 мин

Общее время приготовления - ~6 ч 20 мин

Ингредиенты

Арбузные корки - кг

Сахар - 1 кг

Апельсин, цедра - 1 штука

Сода - 1 чайная ложка

Лимонная кислота - на кончике ножа

Вода - 7 стаканов

Способ приготовления

Снять с корок зеленый верхний слой.

Нарезать на кусочки и проколоть каждый вилкой.

В 5 стаканах прохладной воды развести соду, поместить кусочки арбуза и вымачивать не меньше пяти часов. После несколько раз промыть проточной водой, очень хорошо промыть.

Снять цедру с апельсина.

Мелко порезать.

Варим сироп из 2 стаканов воды и половины сахара. В сироп помещаем кусочки арбуза и варим 20 минут. Оставить на ночь.

Во время второй варки добавляем цедру и оставшийся сахар, варим 20 минут. Через 6 часов добавляем лимонной кислоты и снова варим 20 минут. Когда остынет - разлить по банкам. Хранить в прохладном месте.