Как сделать картофельную запеканку с фаршем и грибами в мультиварке

Картофельная запеканка с фаршем. Иллюстративное фото Фото: Shutterstock

Картофельная запеканка с фаршем и грибами – аппетитное блюдо, которое можно легко приготовить в мультиварке. При минимуме ингредиентов она получается очень вкусной и сытной.

Подавайте запеканку из картофеля горячей, по желанию дополнив ее сметаной и свежими или маринованными овощами.

Время приготовления: 2 часа

Калорийность: 125 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 6 картофелин среднего размера
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чашки рубленого укропа
• 1 небольшой пучок нарезанного зеленого лука
• 250 г курицы, свинины или говядины
• 1 большая луковица
• 1 чашка свежих грибов
• Соль и черный молотый перец – по вкусу
• 1 ст. л. сливочного масла

Способ приготовления

1. Картофель очистить, крупно порезать и сложить в мультиварку, туда же положить очищенный чеснок. Залить водой. Установить сетку для режима приготовления на пару, на нее выложить мясо. Готовить 30 минут в режиме "Пароварка".
2. С готового картофеля слить воду и приготовить пюре, размяв его вместе с чесноком. Остудить.
3. Добавить яйца и зелень. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
4. Отварное мясо смолоть на мясорубке, лук и грибы мелко порезать и обжарить в мультиварке на растительном масле в режиме "Жарка". Тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
5. Чашу мультиварки застелить пергаментной бумагой. Выложить половину картофельного пюре, разровнять. Сверху распределить фарш, на него выложить вторую половину пюре, разровнять.
6. Готовить в режиме "Выпечка" около часа. Дать запеканке немного остыть, а затем аккуратно достать из мультиварки вместе с пергаментом.

---

Полезный совет

По желанию верх запеканки можно посыпать молотым мускатным орехом.