Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2017/09/12/7093821t1heff4.png)
:format(webp)/nginx/o/2020/04/03/13039277t1h8dc9.jpg)
Палтус - очень полезная рыба. Пищевая ценность палтуса удивительна: в нем есть и белки, и витамины, особенно витамины группы В; минералы (фосфор, магний, селен, калий), Омега-3 жирные кислоты, а также незаменимая аминокислота триптофан.
Рыба, приготовленная на пару, получается не только очень вкусной, но и очень полезной, пишет «Домашний Очаг».
Количество порций - 4
Время приготовления - 1 ч
Ингредиенты
Филе палтуса - 4 штуки
Лимон - 1 штука
Яблоко - 1 штука
Помидоры (крупные) - 4 штуки
Тимьян (веточки) - 4 штуки
Петрушка - 1/2 пучка
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Крупа киноа - 1 стакан
Огурец - 1 штука
Каперсы - 1 столовая ложка
Соль и перец - по вкусу
Способ приготовления
Срежьте одну длинную полоску цедры лимона, измельчите с тимьяном и 3 помидорами в процессоре. Протрите массу через сито, чтобы получить соус.
Остатки цедры натрите, из лимона выжмите сок. Соедините сок и цедру с укропом, оливковым маслом и половиной петрушки. Сварите киноа по инструкции. Посыпьте оставшейся петрушкой, перемешайте.
Разогрейте духовку до 220°С. Выложите филе палтуса в форму, посолите, поперчите, залейте горячей водой на 1/3 высоты филе. Готовьте в духовке 10–12 минут.
Приготовьте салат из 1 помидора, огурца, яблока, нарезав их мелко. Добавьте каперсы, лимонно-масляную массу, посолите, поперчите, перемешайте.
На тарелки выложите киноа с кусочками палтуса, полейте томатным соусом, украсьте салатом.
Европейская кухняПраздничноеРыбаОсновные блюда