Рецепт витаминного салата из редиса, огурцов и кукурузы

Овощи. Фото иллюстративное. Фото: Arvo Meeks / Lõuna-Eesti Postimees

Редиска – продукт, который как никогда необходим нашим уставшим за зиму организма. Она богата витаминами и помогает печени фильтровать вредные вещества. Но важно помнить, что в ранних овощах много нитратов. Чтобы уменьшить их дозу, срезайте у редиски верхушку и низ. И хотя бы на полчаса замочите овощи в воде: она хорошо вытягивает нитраты.

Редиску можно есть просто так, но чаще всего из нее готовят салаты. Портал Сегодня предлагает сделать салат с добавлением кукурузы, свежих огурцов и зелени.

Время приготовления

20 минут

Калорийность

103 ккал на 100 г

Ингредиенты

1 пучок редиски

2-3 огурца

1 банка консервированной кукурузы

2 пучка салата

Пучок зелени (зеленый лук, петрушка и укроп)

2 дольки чеснока

3 ст.л. растительного масла

1 ст.л. лимонного сока

Соль, черный перец

Способ приготовления

Салат и зелень измельчить, выложить в салатник.

Добавить кукурузу, нарезанные кружочками огурцы и редиску, перемешать.

Приготовить заправку из растительного масла, выдавленного через пресс чеснока и лимонного сока.

Полить салат заправкой, еще раз перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Полезный совет

Чтобы сделать салат более сытным, добавьте 50 г тертого твердого сыра.