Масленица 2020: ТОП-5 рецептов несладких начинок для блинов

Блины. Иллюстративное фото Фото: Shutterstock

Масленица в 2020 году пройдет с 24 февраля по 10 марта. Сегодня подготовил для вас идеи вкусных несладких начинок для блинов, которые можно легко приготовить из доступных продуктов.

Во время Масленицы церковный устав запрещает есть мясо – разрешены лишь молочные продукты, яйца и рыба. Если вы относитесь к правилам строго, воздержитесь от употребления мяса и птицы.

Грибная начинка для блинов

Время приготовления:

30 минут

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 300 г шампиньонов
• 2 ст.л. петрушки и зеленого лука
• Соль
• Сметана
• 50 г твердого сыра

Способ приготовления:

1. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте измельченный лук до мягкости. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, готовьте еще несколько минут.
2. Добавьте грибы, нарезанные пластинками или мелкими кубиками. Жарьте 15-20 минут.
3. Затем добавьте сметану по вкусу, рубленую зелень и тертый сыр. Приправьте солью и перцем.

Творожная начинка для блинов с зеленью

Время приготовления:

5 минут

Ингредиенты:

• 300 г творога
• 100 г жирной сметаны
• большой пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Творог смешайте со сметаной, посолите и поперчите. Можно воспользоваться миксером.
2. В полученную массу добавьте измельченную зелень и еще раз хорошо перемешайте.
3. Выложите 1-2 столовые ложки творожной начинки на каждый блинчик и сверните его конвертиком, треугольником или трубочкой.

Начинка для блинов из семги и сливочного сыра

Время приготовления:

10 минут

Ингредиенты:

• 150-200 г малосольной семги
• 300 г сливочного сыра
• Лимонный сок
• Укроп, петрушка или зеленый базилик

Способ приготовления:

1. Семгу нарежьте тонкими ломтиками. Зелень вымойте, обсушите и порубите.
2. Каждый блинчик смажьте сливочным сыром. Разложите сверху ломтики рыбы, сбрызните лимонным соком и посыпьте пряными травами.
3. Сверните каждый блинчик в тугой рулетик и разрежьте на порционные куски перед подачей.

Начинка для блинов с яйцом и зеленью

Время приготовления:

20 минут

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 50 г зеленого лука
• 5-10 г укропа
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сливочного масла
• Соль

Способ приготовления:

1. Яйца отварите вкрутую и натрите на терке.
2. Зеленый лук измельчите и обжарьте на смеси двух масел до мягкости.
3. Смешайте яйца, лук и нарезанный укроп, посолите. Наполните начинкой блины.

Мясная начинка для блинов с рисом

Время приготовления:

1 час

Ингредиенты:

• 500 г мяса (можно куриного)
• 0.5-1 стакан вареного риса
• 1 луковица
• Растительное масло
• 1 ст.л. сливочного масла
• Соль, перец
• Лавровый лист
• Душистый и черный перец горошком

Способ приготовления:

1. Отварите мясо вместе с лавровым листом и перцем. Бульон сохраните.
2. Лук измельчите и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
3. Мясо пропустите через мясорубку, добавьте в сковороду с луком.
4. Посолите и поперчите. Влейте немного (около 50 мл) бульона и тушите 5 минут, помешивая. Остудите начинку и заверните в блины.