Что приготовить на завтрак из творога: три необычных рецепта

Булочки с творогом. Иллюстративное фото Фото: Shutterstock

Не знаете, что можно приготовить на завтрак из творога? Этот продукт годится не только для запеканки или сырников. Попробуйте сделать одно из наших творожных блюд для завтрака – все они вкусные и интересные. Рецепты предлагает «Сегодня».

Кстати, в твороге сконцентрированы почти все полезные вещества, которые есть в молоке. Это аминокислоты, кальций, белок, минералы, жир, углекислота и витамины.

Рисовый пудинг с творогом и сухофруктами

Время приготовления - 1,5 ч

Ингредиенты

• 1 стакан круглозерного риса
• 3 стакан молока
• 1 ст.л. сливочного масла
• 3-4 ст.л. сахара
• 200 г пастообразного творога
• 1 яйцо
• 2 белка
• 50 г кураги
• 50 г изюма
• Щепотка соли
• Панировочные сухари

Способ приготовления

1. Рис размолоть в блендере в течение 2–3 минут. Затем промыть и залить холодной водой так, чтобы она была на 1 см выше уровня крупы. Поставить на средний огонь.
2. Как только вода выкипит, добавить молоко и варить на слабом огне до готовности каши, 15-20 минут. В горячую кашу добавить соль и сливочное масло.
3. Нагреть духовку до 170 °С.
4. Смешать творог с яйцом и сахаром.
5. Добавить к рису, тщательно перемешать и добавить сухофрукты.
6. Белки взбить до мягких пиков. Аккуратно ввести в смесь лопаткой.
7. Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить рисовую массу в форму, разровнять лопаткой.
8. Поставить в духовку на 40-45 минут.
9. Десерт можно есть как теплым, так и охлажденным, дополнив сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком.

Треугольники с сыром, чесноком и зеленью

Время приготовления - 30 минут

Ингредиенты

• 1 упаковка тонкого лаваша
• 250 г творога
• 150 г твердого сыра
• 3 яйца
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 пучок укропа
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Способ приготовления

Натереть на крупной терке сыр. Добавить к нему творог, щепотку соли и перемешать. Натереть на мелкой терке чеснок и отправить его в творожно-сырную смесь. Мелко нарезать свежую зелень и добавить ее к начинке. Тщательно перемешать.

В отдельной миске взбить два яйца до однородности. Вылить их в емкость с начинкой. Снова тщательно перемешать.

Нарезать лаваш на полоски шириной по 15 см и разрезать пополам.

В центр получившихся квадратов выложить столовую ложку начинки на край. Свернуть лаваш в виде треугольных конвертиков. Все края треугольника должны быть закрыты, чтобы начинка не высыпалась.

В сковороду влить немного растительного масла. Оставшееся яйцо взбить в тарелке до однородности, немного посолить, перемешать.

Предварительно обмакнув треугольники во взбитое яйцо, обжарить их на небольшом огне с двух сторон до румяности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Подавать конвертики теплыми вместе со сметаной или соусом из йогурта, чеснока и зелени.

Булочки с творогом и яблоками

Время приготовления - 45 минут

Ингредиенты

• Творог – 200 г
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Масло растительное – 100 мл
• Мука – 300 г
• Разрыхлитель – 10 г,
• Яблоки – 3 шт.
• Сок лимонный – 1 ст.л.
• Сахарная пудра – 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Яблоки почистить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
2. В чашу миксера выложить творог, яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, влить растительное масло, все взбить. Муку смешать с разрыхлителем, по частям добавить в творожную массу и перемешать лопаткой. Должно получиться густое тесто.
3. Аккуратно вмешать в тесто нарезанные яблоки.
4. Разделить тесто на восемь частей, каждую часть скатать в шар в руках или на доске с мукой. Слегка прижать со всех сторон, формируя булочки.
5. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в духовке, разогретой до 200 °С, в течение 25 минут или до сухой зубочистки.
6. Готовые булочки остудить на решетке, затем посыпать сахарной пудрой. Подавать вместе с чаем, кофе или какао на завтрак.