Как приготовить самое вкусное песочное печенье

Печенье. Фото иллюстративное. Фото: Shutterstock

Большое количество масла и сахара делает песочное тесто рассыпчатым, в связи с чем оно и получило свое название. Иногда употребляют французское слово "сабле", которое тоже происходит от слова "песок", пишет Сегодня.

Песочное печенье

Время приготовления:

30 минут

Калорийность:

502 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 0,5 стакана сахара
• 1 яйцо
• 150 г размягченного маргарина или масла
• Щепотка соли
• 1/3 ч. л. соды
• 2,5 стакана муки

Способ приготовления:

1. Сахар растереть с яйцом, добавить маргарин, соль и соду, перемешать.
2. Всыпать просеянную муку и замесить тесто.
3. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см и вырезать печенье при помощи рюмки, стакана или формочек.
4. Выпекать в духовке, разогретой до 180°С, до золотистого цвета, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Секреты приготовления песочного теста

• Завернутое в пленку, тесто можно хранить в холодильнике в течение недели. В морозильной камере оно будет оставаться пригодным в течение 3 месяцев.
• Чтобы приготовить шоколадное тесто, замените 30 г муки темным какао-порошком без сахара.
• Для орехового теста добавьте в масляно-сахарную смесь полстакана мелко помолотых орехов и 1-2 дополнительные ложки сахара.
• В песочное тесто можно добавить ваниль, корицу, мускатный орех, тертую лимонную или апельсиновую цедру.