Рецепт картофельного салата с маринованными огурцами и салями

Салат с картошкой и колбасой. Фото: Shutterstock

Картофельный салат – блюдо родом из Германии. В отличие от легких зеленых салатов, оно очень сытное, поэтому прекрасно подходит для зимнего меню, пишет Сегодня.

Время приготовления:

• 45 минут

Калорийность:

• 182 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Салями -100 г
• Лук – 1 шт
• Маринованные огурцы – 2 шт
• Горчица крупнозернистая – 1 ч. ложки
• Укроп – 3-5 веточек
• Уксус винный белый – 1 ч. ложка
• Соль, перец – по вкусу
• Масло оливковое – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, а затем очистить и нарезать крупными дольками и выложить в салатницу.
2. Маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками и добавить к картофелю.
3. Лук очистить и порезать тонкими кольцами, салями – соломкой, а укроп мелко порубить. Смешать все ингредиенты.
4. Приготовить заправку. Смешать масло, уксус, горчицу, соль и перец. Заправить салат и перемешать.

Секреты приготовления салатов из картофеля

1. Используйте так называемые восковые сорта картофеля. Такие клубни будут лучше сохранять свою форму при заправке соусом;
2. Слегка сбрызните еще теплый картофель уксусом, это подчеркнет его вкусовые качества;
3. Соль для салата лучше использовать крупную – так вы не пересолите блюдо.