Как приготовить тушеного гуся с картофелем на Старый Новый год

Тушеный гксь с картофелем. Иллюстративное фото Фото: Shutterstock

Стол на Старый новый год очень похож на рождественский, но блюда уже не постные. На стол ставят колбасы, мясо, вареники, пироги, блины и многое другое. Также готовят птицу – гуся, курицу или утку, пишет «Сегодня».

Гусь с картошкой в утятнице

Время приготовления:

• 1.5 часа

Калорийность:

• 197 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1 тушка гуся
• Растительное масло
• Соль и приправы
• Сладкий перец
• Репчатый лук
• Морковь
• Картофель

Способ приготовления:

1. Выбирается уже ощипанная тушка гуся и осмаливается на открытом огне. После этого нужно оскоблить ее ножом, обмыть холодной водой и разрезать птицу на кусочки.
2. Кусочки мяса поджариваются на масле в чугунной сковородке с добавлением соли и приправ по вкусу (душистый перец, паприка и т.д.).
3. Поджаривать гусятину необходимо на сильном огне до образования корочки, сюда же добавляется нарезанный соломкой перец, лук и морковь, измельченная на крупной терке.
4. Все это поджаривается в течение трех минут, а потом перекладывается в чугунную посуду. Теперь необходимо подготовить картофель.
5. Для этого овощ очищают, режут крупными кусками, поджаривают до полуготовности и складывают к мясу в утятницу.
6. После этого в утятницу доливают воду так, чтобы она только слегка покрывала картофель. Ставят посуду на сильный огонь, доводят до кипения.
7. После того как содержимое кастрюли закипит, огонь нужно убавить. Через 30-40 минут тушеный гусь с картошкой готов к употреблению.

---

Как подавать гуся

Переложить готовую птицу на блюдо, вокруг красиво разложить овощи, с которыми она готовилась.