Венский пирог с вишней: рецепт от Юлии Высоцкой

Пирог с вишней. Фото иллюстративное. Фото: Shutterstock

Венский пирог с вишней по рецепту Юлии Высоцкой – очень вкусный, мягкий и пышный. Его можно готовить как со свежими, так и замороженными ягодами. Главное, предварительно очистить их от косточек, пишет Сегодня.

Венский пирог с вишней

Время приготовления:

1 час

Калорийность:

925 ккал на порцию

Ингредиенты:

• Вишня — 400 г
• Пшеничная мука — 200 г
• Сливочное масло — 190 г
• Мелкий сахар или сахарная пудра — 140 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Нарезанный хлопьями миндаль — 50 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванильный экстракт — 1/4 ч. л.
• Соль морская — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 180 °С.
2. Замороженную вишню разморозить.
3. Муку просеять.
4. Взбить 180 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром до состояния легкого крема.
5. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванильный экстракт. Добавить оставшуюся муку.
6. Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто, а сверху разместить как можно больше вишни.
7. Присыпать пирог резаным миндалем и выпекать в разогретой духовке 30–35 минут. Проверить готовность, проткнув спичкой, — она должна остаться сухой.

Как подавать вишневый пирог

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Можно дополнить десерт ложкой взбитых сливок.