Вкусно и полезно: куриные рулетики с грибами и шпинатом

Куриные рулетики с грибами. Иллюстративное фото Фото: скриншот видео

Грибы отлично сочетаются с курицей, улучшая ее вкус. Рулетики из курицы с грибной начинкой можно подать как на праздничный стол, так и на семейный ужин, советует «Домашний Очаг».

Количество порций - 4

Время подготовки - 20 минут

Время приготовления - 40 минут

Общее время приготовления - примерно 1 час

Ингредиенты

Филе куриное (грудка)	700 г
Грибы (лесных или шампиньонов)	500 г
Лук репчатый	1 штука
Сыр (эдам, российский)	130 г
Шпинат	200 г
Масло сливочное	1 столовая ложка
Масло растительное	1 столовая ложка
Соль	1 щепотка
Перец свежемолотый	1 щепотка
Специи для курицы	1 щепотка

Куриные рулетики с грибной начинкой хороши как в горячем, так и холодном виде.

Способ приготовления

1. Свежие грибы отварите 20 минут в подсоленной воде, а воду слейте. Если используете замороженные грибы, то заранее разморозьте и слейте жидкость. Сыр натрите на крупной терке.

2. Лук очистите и измельчите. Шпинат вымойте и порубите.

3. Обжарьте лук на сковороде со сливочным маслом 3 минуты. Добавьте грибы и шпинат, готовьте, выпаривая жидкость, около 10 минут. Снимите начинку с огня, дайте остыть и смешайте с тертым сыром.

4. Куриное филе вымойте и нарежьте тонкими ломтиками размером с ладонь, слегка отбейте. Посолите, поперчите, посыпьте приправами.

5. На ломтики куриного филе выложите ровным слоем грибную начинку и сверните их рулетиками, обвяжите кулинарной нитью.

6. На сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масел и обжарьте рулетики со всех сторон 10 минут. Накройте крышкой, влейте немного воды и тушите 15 минут.

7. С готовых рулетиков снимите нитки, нарежьте на ломтики и выложите на тарелки. На гарнир подавайте жареные грибы или картофель.

По этому рецепту можно приготовить один большой рулет, выложив куриное филе внахлест в виде прямоугольника.