/nginx/o/2017/09/12/7093821t1heff4.png)
/nginx/o/2019/10/17/12664013t1h2ccd.jpg)
Рецепты самой вкусной начинки для пирогов с капустой предлагает segodnya.ua.
Как тушить капусту для пирожков: два рецепта вкуснейшей начинки
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Чтобы приготовить начинку из капусты для пирожков, свежую белокочанную капусту тушат или обжаривают на сковороде до готовности. Иногда в нее добавляют жареные грибы, колбаски, чернослив, зелень или вареные яйца. Также для начинки можно использовать и квашеную капусту.
Тесто для пирожков с капустой может быть дрожжевым, слоеным или пресным.
Начинка для пирожков из свежей капусты
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
- 1 небольшая капуста
- 2 луковицы
- Соль и перец
- 2 ст.л. растительного масла
Способ приготовления
Лук измельчить, капусту тонко нашинковать.
Разогреть масло в сковороде. Обжарить лук до мягкости, добавить примятую капусту.
Обжаривать на большом огне несколько минут, посолить и поперчить, уменьшить огонь и тушить до готовности. Чтобы начинка было сочной, можно влить немного воды. Остудить.
Совет: По желанию в начинку из капусты можно добавить ложку томатного соуса, жареные грибы или мелко нарезанное вареное яйцо.
Начинка для пирожков из квашеной капусты
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
- 400 г квашеной капусты
- 1 репчатый лук
- 2 ст. л. растительного масла
- 100 г моркови
- 0,5 ч. л. сахара
Способ приготовления
Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду с подсолнечным маслом, выложить в сковороду лук и морковь. Жарить, помешивая, 3-4 минуты.
Квашеную капусту предварительно отварить в 0,5 л воды в течение 30 минут. Жидкость слить.
Добавить подготовленную капусту к овощам в сковороду. Добавить сахар, перемешать.
Тушить, время от времени помешивая, 10-15 минут. Остудить.
Как приготовить тесто для пирожков с капустой
Время приготовления - 1.5 часа
Ингредиенты:
200 мл кефира
100 мл растительного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 пакетик сухих дрожжей
1,5 стакана муки
Способ приготовления
Развести дрожжи в теплой воде и дать постоять в теплом месте, чтобы дрожжи активизировались. Добавить все ингредиенты, кроме муки, перемешать.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто, дать ему подойти в течение часа и приступить к приготовлению пирожков.