Записывайте рецептик: в японском ресторане подают суп, который варится 74 года

Фото: Miho Takahashi / AP

Кто-то недоволен, когда приходится одним и тем же блюдом всю неделю питаться, а этот супчик японцы уже не одно десятилетие едят и останавливаться не собираются.

Как известно, Япония — один из главных консерваторов из всех азиатских стран. На улицах то и дело можно встретить элементы традиционной культуры, местных жителей в кимоно, старые храмы и постройки. К таким относится и ресторан "Отафуку", располагающийся в Токио. Он открылся в начале прошлого века, но работает до сих пор, пишет Oddity Central.

Но самой известной изюминкой Отафуку является оден — японское блюдо, напоминающее суп. В наваристом бульоне тушатся различные овощи, мясо, рыба, яйца, тофу — что угодно! И чем дольше это томится на огне, тем вкуснее получается. Когда одна партия начинки съедается, в бульон добавляется новая. При необходимости подливается вода — ведь супчик расходится по тарелкам и просто выкипает.

Бульон десятилетней давности в Японии не редкость, но в Отафуку пошли куда дальше. Суп, который сегодня разливают посетителям, впервые сварили в 1945 году, когда предыдущая кастрюля пострадала во время бомбежки. Это самый старый бульон в стране, а может, и во всем мире.