/nginx/o/2017/09/12/7093821t1heff4.png)
/nginx/o/2013/09/05/2113636t1h37c1.jpg)
В ряде случаев мытье может не уничтожить бактерии, а наоборот — распространить по кухне, пишет Лайф.
Эксперты назвали продукты, которые нельзя мыть
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
«Роскачество» опубликовало список продуктов, которые нельзя мыть и, наоборот, стоит очистить водой перед приготовлением.
Эксперты напоминают, что куриное мясо не рекомендуется мыть, так как во время этого процесса бактерии не погибают, а наоборот, распространяются по кухне, раковине и посуде.
По словам специалистов, вредоносные бактерии в мясе птицы можно уничтожить лишь за счет длительной термообработки, при которой внутренняя температура продукта составит не менее 74 градусов Цельсия.
Также в список продуктов, которые не стоит очищать водой, попали яйца и грибы. Скорлупа яиц имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает их от попадания внутрь микробов. Если вы помоете яйца, вы можете удалить ее, и бактерии проникнут за скорлупу, уверены испанские эксперты.
Грибы, которые продаются упакованными в магазинах, лучше всего протереть влажным материалом, чтобы не испортить их вкус и аромат. Если есть сильные загрязнения, то нужно их аккуратно срезать.
Эксперты обращают внимание, что рыбу, овощи, фрукты, рис и бобовые, напротив, стоит мыть перед приготовлением. Также рекомендовано замачивать картофель, чтобы снизить количество сахаров и риск появления акриламида, сильного канцерогена.
А вот при употреблении сухофруктов и семечек в ведомстве советуют внимательно изучить упаковку продукта и ориентироваться на указания на ней.