Рецепт от Юлии Высоцкой: секрет приготовления хрустящего и ароматного горчичного пирога

Горчичный пирог от Юлии Высоцкой. Фото: Instagram

Горчичный пирог по рецепту Юлии Высоцкой просто создан для того, чтобы его скорее испечь и попробовать. Стоит отметить, что горчица в нем даже не чувствуется, поэтому блюдом могут наслаждаться как взрослые, так и дети, рассказывает Joinfo.ua. Обязательно сохраните этот рецепт и поделитесь им с друзьями.

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки,
• 190 г сливочного масла,
• 100 г сметаны,
• одно куриное яйцо,
• половина чайной ложки сахарного песка  
• четверть чайной ложки морской соли.

Для начинки:

• 3 яйца,
• 100 г грюйера,
• 200 мл 23% сливок,
• 100 мл молока,
• 3 столовые ложки горчицы,
• одна чайная ложка сметаны,
• щепотка черного молотого перца и соли.

Процесс приготовления:

1. Первым делом, займитесь приготовлением теста и не забудьте разогреть духовку до 170–180°С.
2. Просейте муку, добавьте 180 г охлажденного сливочного масла и хорошенько его порубите. Затем перемешайте все до однородной крошки.
3. Сделайте в центре углубление и добавьте 1 ч. ложку сметаны, 1 яйцо, сахар, 1/4 ч. ложки морской соли. Замесите тесто, скатайте его в шар, заверните пищевой пленкой и положите на час в холодильник.
4. Не спешите выбрасывать оставшейся сливочное масло. Смажьте им разъемную форму для выпечки.
5. По истечению времени достаньте тесто из холодильника, раскатайте его, выложите в форму, сформируйте высокие бортики и проткните вилкой в нескольких местах.
6. Отправьте его в разогретую духовку на 10 минут. Далее на крупной терке натрите грюйер и приготовьте начинку.
7. Взбейте яйца вместе с молоком, сливками, сметаной, горчицей и натертым сыром, посолите и поперчите. Выложите начинку на тесто и выпекайте 30-40 минут.

Приятного аппетита!