Торт «Фантастика» на кефире: как приготовить

Торт «Фантастика» на кефире. Фото: Pinterest

Предлагаем приготовить простой, но при этом невероятно нежный торт на кефире, под условным названием «Фантастика». Оно выбрано не случайно, ведь основой торта выступает обычный бисквит, а крем используется сметанно-масляный. Но вкус у десерта просто потрясающий, его вполне можно приготовить к празднику, главное - красиво декорировать. 

Приготовить торт «Фантастика» по силам даже начинающим кондитерам, а для опытной хозяйки - пятиминутное дело, пишет Ivona. Главный секрет торта в нежном бисквите, который получается благодаря кефиру. Такие коржи не нуждаются в дополнительной пропитке. Общее время приготовления - 90 минут, еще несколько часов торт должен пропитываться кремом.

Ингредиенты:

Для теста:

• кефир — 300 мл;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 250 г;
• растительное масло, какао-порошок — по 2 ст. л.;
• мука — 300 г;
• пищевая сода — 1 ч. л.

Для крема:

• сметана (20%) — 400 г;
• сливочное масло — пачка;
• сахар — 200 г.

Приготовление:

1. Предварительно размягчить сливочное масло.
2. Соединить в миске кефир и растительное масло, вбить яйца. Взбить смесь венчиком.
3. Смешать отдельно просеянную муку, соду, сахар и какао-порошок.
4. Соединить сухие компоненты с влажными. Взбить до получения однородной массы.
5. Наполнить тестом форму, застеленную пергаментной бумагой.
6. Выпекать бисквит 50 минут при температуре 180 С. Дать остыть.
7. Смешать масло со сметаной и сахаром. Взбить миксером до кремовой однородной консистенции.
8. Разрезать теплый бисквит на три коржа. Сформировать торт, тщательно промазать кремом бока и поверхность коржей.
9. Оставить на 4 часа для пропитки.
10. Украсить сверху молотыми грецкими орехами, сезонными ягодами, листочками мяты.