Готовим сами! Шампиньоны маринованные быстрого приготовления в домашних условиях

Шампиньоны, фото иллюстративное Фото: SCANPIX

Рецепт домашних маринованных шампиньонов с пряностями, чесноком и горчицей. 

Грибы называют лесным мясом. Их употребляют как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента в закуске, первых блюдах, запеканках и так далее. Очень вкусными получаются маринованные грибы, они придают блюдам пикантный вкус.

Фото: скриншот

Мы предлагаем приготовить маринованные шампиньоны. Чтобы приготовить такую закуску, достаточно всего полчаса, а промаринуются грибочки за ночь. В итоге получаются грибы по вкусовым качествам лучше магазинных, а главное - дешевле. Этот способ маринования называется горячим. Хранить их следует в стеклянной посуде в холодильнике не более 7 дней. Можно использовать мелкие грибы, а если таких нет то перерезать крупные на 2-4 части. 

Приготовление:

1. Очистить грибы от кожицы, подрезать ножку.
2. Вскипятить воду, добавить грибы, влить 2 ст. л. уксуса
3. Варить 5 минут после закипания.
4. Вынуть, дать воде полностью стечь.
5. Сделать маринад, разбавив пряности, соль и сахар в 500 мл воды, прокипятить 1 минуту.
6. Остудить слегка, влить масло и уксус.
7. Залить маринадом грибы,  дать остыть на кухне, поместить в холодильник на ночь.