Вкусно и просто: пять отличных рецептов для летнего пикника

Пикник. Фото иллюстративное. Фото: Panther Media/Scanpix

Летний пикник – один из самых приятных способов хорошо провести время. Особенно если не ограничиваться традиционными шашлыками, а подобрать новое и оригинальное меню, пишет Joinfo.ua.

Потому как совсем без еды выбираться на природу не так интересно. Впрочем, не все привычные и столь нами любимые блюда подходят для пикников. Рассказываем вам о нескольких интересных рецептах, которые и просты в приготовлении, и вкусны.

Багет с ветчиной и огурчиками

• 6 столовых ложек масла
• Треть стакана корнишонов
• 1 багет
• 150 грамм ветчины

В отдельной миске перемешиваем растопленное масло и мелко нарезанные корнишоны. Разрезаем багет пополам, обе половинки смазываем изнутри маслом и выкладываем туда тонкие ломтики ветчины. Заматываем получившийся бутерброд в пищевую пленку и придавливаем грузом минут на 10. Затем – разворачиваем и нарезаем на 8 частей.

Багет с жареной курицей и салатом Цезарь

• 400 грамм куриного филе
• Четверть чашки оливкового масла
• Столовая ложка лимонной цедры
• 2 чайных ложки лимонного сока
• 2 чайной ложки Дижонской горчицы
• 2 чайных ложки пасты из анчоусов
• 30 грамм тёртого пармезана
• 1 багет
• 1 пучок салата Ромен

Обжариваем курицу на гриле, предварительно приправив солью и перцем. После приготовления, дать ей минут 10 полежать, чтобы остыла. В отельной миске смешиваем масло, цедру, лимонный сок, горчицу, пармезан и пасту. Разрезаем багет пополам, смазываем полученной заправкой. Выкладываем слой тонко нарезанной курицы и слой листьев салата. Заворачиваем в пищевую плёнку, придавливаем грузом и ждём 10 минут.

Маринованная морковь

• 350 грамм моркови. Желательно – мелкой.
• Один перец чили
• Половина стакана белого винного уксуса
• Один зубчик чеснока
• Чайная ложка соли
• Чайная ложка сахара
• Чайная ложка горчичных зёрен
• Чайная ложка семян кориандра

Морковь моем и обрезаем зелень. Затем – помещаем в банки с широким горлышком вместе с нарезанным перцем чили. В отдельной кастрюле смешиваем все остальные ингредиенты и полстакана воды. Доводим до кипения. Как закипит – снимаем с огня и заливаем полученным раствором морковь. Закрываем крышкой и на сутки отправляем в холодильник.

Сыр фета с огурцами

• 450 грамм сыра фета
• Три четверти стакана молока
• Чайная ложка мёда
• Четверть стакана свежего укропа
• Столовая ложка лимонной цедры
• Чайная ложка чёрного перца
• Один большой огурец

С помощью кухонного комбайна смешиваем все ингредиенты, кроме огурца, до равномерного состояния. Соус подется к столу вместе с нарезанным на ломтики огурцом, которыми удобно зачерпывать полученную смесь. Это очень вкусно!

Канапе с салями, дыней и базиликом

• Одна небольшая дыня
• Пучок базилика
• 150 грамм салями

Удалите из дыни семечки, обрежьте кожуру, и нарежьте её кубиками. Наколите на зубочистку кубик дыни, ломтик салями и листик базилика. Всё.