Паштет из грибов и авокадо: рецепт аппетитной закуски

Авокадо. Иллюстративное фото. Фото: Elena Schweitzer / PantherMedia / Elena Schweitzer

Паштетом называют разновидность фарша, который готовится способом перемалывания через мясорубку или в блендере. Паштет употребляют в чистом виде в качестве закуски либо намазывают на бутерброды, а некоторые хозяйки даже готовят пирожки с паштетом. Паштет можно приготовить из множества продуктов, сделать его чисто овощным либо мясным, грибным, рыбным. Важно найти правильное сочетание продуктов - тогда паштет получится очень вкусным. В кухнях разных стран можно встретить разновидность паштета. Например, французы запекают паштет с тестом в керамической посуде и называют блюдо «террин».

Рецепты приготовления паштетов сложно пересчитать, самый популярный - печеночный. При этом в классическом рецепте используют говяжью или свиную печень, более нежным получится паштет из куриной печени. В печеночный паштет добавляют сливочное масло и лук, а также морковь. В современной кулинарии один из самых востребованных рецептов паштета - хумус, из нута либо более дешевый вариант - из фасоли. Вегетарианцы также предпочитают добавлять в паштет орехи и сыр тофу, пишет Ivona.

Мы предлагаем оригинальный, диетический рецепт паштета из авокадо, грибов и фенхеля с яйцами. Закуска готовится очень быстро, а вкус блюда очень необычный, благодаря паприке - пикантный.

Ингредиенты:

• Авокадо, фенхель, лук репчатый, паприка - по 1 шт.;
• Яйца - 3 шт.;
• Грибы - 200 гр.;
• Соль - 5 гр.;
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Отварить яйца.
2. Нарезать произвольно грибы, обжарить в растительном масле в течение 5 минут.
3. Нарезать мелко лук, добавить к грибам.
4. Нарезать мелко стебли фенхеля, добавить к луково-грибной массе.
5. Очистить паприку от семян, мелко нарезать и добавить к подготовленным ингредиентам.
6. Пассировать все 3 минуты.
7. Очистить авокадо от косточки и кожуры, посолить.
8. Перебить все вместе в блендере до однородности.