Рецепт окрошки на минеральной воде

Окрошка. Фото иллюстративное Фото: SCANPIX

Окрошка сегодня является довольно распространенным блюдом. Ее готовят во многих семьях, но стоит помнить некие правила, чтобы окрошка порадовала вкусом, пишет Ivona.

• Используйте много свежих овощей и зелени.

• С зеленью абсолютно не церемоньтесь. Кладите все, что есть под рукой.
• Используйте специи.
• Легкая кислинка и горчинка сделают блюдо пикантным, интересным.
• Вливайте воду только после того, как заправили овощи.
• Используйте исключительно ледяную воду или перед употреблением подержите 30 минут в холодильнике.

У окрошки появилось множество отличающихся друг от друга рецептур - на квасе, на кефире, с лимонной кислотой, а мы сегодня поделимся с вами рецептом с добавлением минеральной воды.

Ингредиенты:

• Картофель 4 шт.
• Яйца 4 шт.
• Огурцы 5 шт.
• Салями 150 г
• Редис 220 г
• Зеленый лук пучок
• Кефир 1 л
• Минеральная вода 900 мл
• Соль, уксус по вкусу

Приготовление:

1. Отварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками.
2. Яйца отварить вкрутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. 
3. 4 огурца порезать мелко,1 - натереть на терке.
4. Салями порезать небольшими кубиками.
5. Редис натереть на терке.
6. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь.
7. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю.
8. Налить холодный кефир.
9. Добавить холодную газированную воду.
10. Посолить.
11. Добавить уксус по вкусу, перемешать и остудить.
12. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!