/nginx/o/2011/12/07/867514t1hbe9e.jpg)
Известный кулинарный блогер и ведущая передачи «Сладкая жизнь» на канале Кухня-ТВ Елена Козырева приводит в своем блоге рецепт несладкого чизкейка.
Рецепт: несладкий чизкейк
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты (на форму диаметром 22 см):
Для основы:
24 соленых крекера
170 г смеси соленых орехов
70 г растопленного сливочного масла
Для начинки:
3 г желатина + 50 мл воды, чтобы его растопить
200 г мягкого овечьего сыра
500 г сливочного сыра (philadelphia)
цедра 1 лимона
2 ч.л. сахара
0/4 ч.л. кайенского перца (по желанию)
Для посыпки:
50 г крошек соленых крекеров
50 г сливочного масла
Приготовление:
1. Приготовить основу для пирога: крекеры и орехи измельчить в блендере, добавить масло и хорошо перемешать. Пальцами вдавить в форму и выпекать при 175С в течение 8-10 мин.
2. Приготовить начинку. Желатин распустить согласно инструкции на упаковке в 50 мл воды. Оба вида сыра, лимонную цедру, сахар и перец перемешать до однородности, добавить желатин. Выложить начинку в остывшую основу пирога.
3. Когда начинка застынет (через 2 часа в холодильнике), распустить сливочное масло в сковородке на среднем огне и поджарить в нем крошки крекера. Посыпать этой смесью застывший чизкейк.