Как приготовить вкусные сырники: ТОП-5 рецептов

Сырники Фото: SCANPIX

Творог для сырников лучше всего выбирать плотный и не слишком жирный. Сырники, приготовленные из мягкого, чересчур нежного или жирного творога, потребуют добавления слишком большого количества муки или же будут разваливаться при жарке, пишет Сегодня.

Сырники классические: рецепт

Ингредиенты:

• 500 г творога 
• 2 ст.л. сахара 
• щепотка соли 
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яйца 
• 1/4 ст. изюма 
• 2 ст.л. муки + для обваливания 

Рецепт приготовления:

• Растереть творог с сахаром и ванилином. Добавить яйца, изюм, соль, муку и перемешать.
• Сформировать 10 небольших шариков. Обвалять их в муке.
• Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить шарики на небольшом расстоянии друг от друга, слегка прижимая сверху ладонью. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.

Сырники: рецепт с манкой без муки

Ингредиенты:

• 500 г домашнего творога
• 2 яйца
• 5 столовых ложек манки
• 6 столовых ложек сахара
• 5 г ванильного сахара

Рецепт приготовления:

• Размять творог вместе с яйцами, сахаром и ванилью.
• Добавить манную крупу и хорошо перемешать.
• Влажными руками сформировать сырники и обжарить их под крышкой на среднем огне.

Сырники: рецепт пп для духовки

Ингредиенты:

• 300 г творога
• 2 яйца
• 2-3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. манной крупы
• 1 ст.л. молока
• 1 ст.л. изюма

Рецепт приготовления:

• Залить изюм горячей водой на 10-15 минут, затем жидкость слить.
• Соединить в большой миске творог, сахар, яйца, изюм, манную крупу и молоко. Тщательно размять все ингредиенты до получения однородной массы.
• Металлические формочки хорошо смазать сливочным маслом и выложить творог. Если вы используете силиконовые формочки, их достаточно сбрызнуть водой.
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 30 минут или до золотистого цвета.

Сырники: рецепт простой

Ингредиенты:

• 400 г творога
• 2 яйца
• 0.5 ч.л. соды
• 2 ст.л сахара
• щепотка соли
• 5-6 столовых ложек муки

Рецепт приготовления:

• Растереть творог с яйцами и половиной чайной ложки соды. Добавить сахар и щепотку соли. Размешать.
• Добавить муку по столовой ложке, пока не получится густое, отлипающее от вилки тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить на несколько часов в холодильнике.
• Набирая тесто чайной ложкой, сформировать посыпанными мукой руками шарики. Перед жаркой их нужно расплющить.
• Пожарить сырники до золотистого цвета на разогретой с маслом сковороде с двух сторон.

Совет: к таким сырниками можно подать клубничный соус. Для его приготовления взбейте ягоды с небольшим количеством сахара.

Сырники: рецепт со взбитыми белками

Ингредиенты:

• 50 мл растительного масла
• 1 стакан муки
• 75 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• щепотка соли
• 500 г творога
• 2 яйца

Рецепт приготовления:

• Творог перетереть через металлическое сито.
• Желтки взбить с сахаром до кремообразной текстуры.
• Смешать желтки, творог и ванильный сахар.
• Белки взбить с щепоткой соли и аккуратно добавить их в творожную массу. Перемешать движениями снизу вверх.
• Высыпать муку на рабочую поверхность. Ложкой выложить творожную массу прямо в муку. Обвалять массу в муке и аккуратно сформировать сырник. Повторить с оставшимся творогом.
• Разогреть сковороду с растительным маслом на небольшом огне и пожарить сырники с двух сторон до румяной корочки.