Как запечь овощи в духовке: универсальный рецепт

Овощи. Иллюстративное фото. Фото: Dzinnik Darius / PantherMedia / Dzinnik Darius

Узнай, как запечь овощи в духовке, и для разнообразия побалуй свою семью полезным, ярким, витаминным блюдом.

 Запечь овощи в духовке по рецепту от Tochka.net можно в виде самостоятельной закуски или же в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Чтобы запечь овощи в духовке, тебе понадобятся:

• 3 баклажана,
• 3 болгарских перца,
• 5 помидоров,
• 2 луковицы,
• 300 г шампиньонов,
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• 1 ст. ложка яблочного уксуса,
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса,
• 1 ст. ложка итальянских трав (орегано, базилик, тимьян, паприка, чабер, чеснок),
• черный молотый перец по вкусу,
• сахар по вкусу,
• соль по вкусу.

Как запечь овощи в духовке - рецепт:

1. Сначала приготовь маринад. Для этого смешай яблочный и бальзамический уксус, сахар, соль, специи и заправь оливковым маслом.
2. Все овощи помой, высуши и нарежь толщиной примерно 1-1,5 см: баклажаны, перец и шампиньоны - продольными пластинками, помидоры и лук - кружочками.
3. Затем сложи овощи в емкость, залей маринадом, перемешай и оставь на 20 минут, чтобы они промариновались.
4. Выложи овощи на решетку гриль и отправляй в разогретую до 200°С духовку на 30-40 минут.
5. Готовые овощи переложи на тарелку и подавай горячими как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!