Бытует мнение, что экранные красавицы сидят то на одной диете, то на другой. Действительно, в стремлении выглядеть идеально многие голодают и отказывают себе в любых кулинарных излишествах. Но Софи Лорен была не из таких. Она обожала поесть! Настолько, что даже издала книгу своих любимых блюд, пишет fabiosa.
Спагетти с лимоном по рецепту Софи Лорен. Потрясающе вкусно!
Как любая итальянка, Софи любила пасту. Макаронные изделия были ее любимым блюдом. Даже в интервью актриса твердила: «Всему, что вы видите, я обязана спагетти!»
Но как же Софи удавалось оставаться такой стройной при таком рационе? Возможно, ее секрет в том, что спагетти во многих рецептах подаются «аль-денте»? Макаронные изделия с такой степенью готовности обладают более низким гликемическим индексом, а значит, медленнее усваиваются. Это все объясняет!
Хотим поделиться необычным рецептом пасты из книги Софи Лорен. Надеемся, вам это блюдо понравится!
Итак, что нам понадобится:
- спагетти (250 г);
- сливочное масло (2 столовые ложки);
- чеснок (2 зубчика);
- цедра и кожура 1 лимона;
- сливки 20% жирности (1/2 стакана);
- тертый пармезан (2 столовых ложки);
- тертый мускатный орех (1/4 чайной ложки);
- свежий базилик (3-4 веточки);
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
- В соленой воде сварите пасту до степени готовности «al dente» (около 6 минут).
- В другой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте в нем чеснок до золотистой корочки (предварительно порезав зубчик на кусочки).
- Добавьте в масло натертую на терке кожуру и цедру лимона.
- Бросьте туда мускатный орех.
- Вылейте сливки и ждите, когда закипит.
- Посолите и поперчите. Выключайте огонь!
- Когда будете сливать воду с пасты, оставьте полстакана про запас - жидкость может пригодиться.
- Смешайте спагетти и полученный лимонно-сливочный соус. Если блюдо вам кажется сухим, можете добавить воду, в которой варилась паста.
Все! Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и базиликом.
Это блюдо с уникальным вкусом не оставит равнодушным никого. Домашние попросят приготовить его еще раз, а друзья будут молить о том, чтобы вы рассказали им рецепт.